Płatki owsiane - zdrowie na talerzu

Płatki owsiane - podstawa mojego śniadania.

Płatki owsiane są skarbnicą minerałów i witamin. 
Nie zawierają soli. 
W 100 g surowych płatków znajdziemy 350 mg potasu, 54 mg wapnia, 129 mg magnezu, 
3,9 mg żelaza, 5mg manganu, cynku.
Płatki gotowane nie zawierają praktycznie witamin, natomiast surowe mają np. 
0,462 mg witaminy B1.
0,151 mg witaminy B2, 
0,87 mg witaminy PP 
i aż 2 mg witaminy E. 

Płatki owsiane w 100g zawierają 1,9 g błonnika.

Codzienne spożywanie płatków owsianych, dzięki dużej w nich zawartości rozpuszczalnego błonnika (beta-gluten)  znacząco wpływa na obniżenie cholesterolu i cukru we krwi,  przyspiesza przemianę materii, poprawia perystaltykę jelit, ma dobre działanie na serce. 

Owies działa przeciwzapalnie w niektórych schorzeniach skóry. 

Zawiera duże ilości inhibitorów proteazy, które tłumią działanie rakotwórczych enzymów i substancji chemicznych w przewodzie pokarmowym. 
Przetwory owsa zmniejszają ryzyko raka jelita grubego, gdyż ułatwiają wypróżnienia, wpływając korzystnie na uchyłki jelitowe i hemoroidy.


Obecnie produkowane są trzy rodzaje  płatków:
- płatki zwykłe - poddane najmniejszej obróbce hydrotermicznej,
- płatki owsiane górskie - o większym stopniu przetworzenia,
- płatki owsiane błyskawiczne - gotowe do spożycia na zimno.

Płatki owsiane znane są już z czasów starożytnej Grecji i Rzymu. Nieobce były też Chińczykom.