Na zdrowie - z naturą do zdrowia

niedziela, 16 marca 2014

Viren Gotuje - Wegetariański omlet po Indyjsku!

Jakiś czas temu trafiłem na YouTube na kanał kulinarny Virena Bhandari, traktujący o kuchni indyjskiej.
Muszę powiedzieć, że zainteresował mnie.
Dlatego też udostępniam jeden z jego filmów, akurat dotyczący wegetariańskiego omleta po indyjsku.
Pozostałe do oglądnięcia na YouTube.

Oczywiście jest na mojej liście w menu do wykonania.
W najbliższą niedzielę.



Smacznego!





wtorek, 7 stycznia 2014

Co jeść na kolację - jarzynowa improwizacja



Nie będę zapewne zbyt oryginalny moim pomysłem na kolację, myślę jednak, że komuś może się on spodoba.

Przejdę od razu do rzeczy.

1. Kapusta pekińska - główny składnik. Jej ilość zależy od tego, na ile osób robimy robimy kolację i jaki mamy apetyt. Ja razem z żoną zużywamy na to połowę małej główki.

Reszta jako dodatki w ilości według upodobania i apetytu.
2. brokuły
3. cukinia
4. papryka - czerwona i żółta (może być zielona, ale lubię kolory)
5. papryczka chili
6. oliwki
7. ogórek kiszony lub z lekkiej zalewy octowej
8. cebula
9. serek feta lub podobny

Wedle uznania, zawsze można coś dołożyć.
Taki mix.

Wszystko odpowiednio szatkujemy i kroimy.

Polewamy sosem na bazie oliwy z ziołami i czosnkiem.
Może być jakikolwiek inny, wedle smaku.




Smacznego!

Najecie się na pewno. :)






Jeśli spodobał Ci się ten artykuł, proszę okaż to kliknięciem w LUBIĘ TO.

środa, 1 stycznia 2014

Kminek - ratunek nie tylko dla obżarciuchów



Owoce kminku zawierają olejek, a w nim wpływające na jego wartość karwon oraz limonen, żywice, garbniki, wosk, sole mineralne, flawonoidy (kwercetyna i kemferol), tłuszcze, białka i cukry oraz kwasy organiczne (kawowy).

 


Kminek działa rozkurczowo i wiatropędnie, mlekopędnie, moczopędnie, pasożytobójczo, pobudza czynności serca i układu nerwowego, poprawia apetyt, reguluje krwawienie miesięczne, ułatwia przyswajanie składników pokarmu, usuwa stany skurczowe w przewodzie pokarmowym, wzmacnia ruchy perystaltyczne jelit, wzmacnia procesy przemiany materii, poprawia trawienie, działa żółciopędnie. 

Kminek najczęściej stosowany jest przy wzdęciach i bólach brzucha, braku apetytu, słabej laktacji u karmiących matek, skąpych miesiączkach, niedostatecznym wydzielaniu soków trawiennych, niedomogach wątroby, niestrawności, skurczach żołądka, wrzodach żołądka i dwunastnicy. 

Napar z kminku: 1 łyżeczkę kminku zalać 1 szklanką wrzątku. Pozostawić pod przykryciem na 10-15 minut. Odcedzić. Pić 3 razy dziennie 1/2 do 1 szklanki dziennie po posiłku. Wywar ten stosowany jest przy zaburzeniach jelitowych, niedomaganiu pęcherzyka żółciowego, za[paleniu oskrzeli i płuc.

Kminek zmielony stosuje się doustnie - 1 gram kminku z miodem lub dżemem 2-4 razy dziennie jako środek wiatropędny.

Nalewka kminkowa: 1 litr wódki zalać 40 g kminku i 200 g cukru. Macerować 8-10 dni. Odcedzić. Pić po posiłku 50 g przy wzdęciach i niestrawności. 

Ogólnie kminek należy dodawać do potraw ciężko strawnych, takich jak bigos, razowy chleb, potrawy z grochem, wieprzowiną.

Dla matek karmiących, na poprawę trawienia u niemowląt: 1 łyżeczkę zmielonego kminku zalać 1,5 szklanki wody, popijać 1/4 szklanki dwa razy dziennie. 

Osobiście przy problemach trawiennych zjadam trochę ziaren kminu (trzeba trochę potrzymać w ustach by zmiękły, inaczej ciężko się je gryzie) - pomaga. 






niedziela, 17 listopada 2013

Co ci leży na wątrobie, czyli co wątrobie szkodzi.


Wątroba jest jedynym organem obdarzonym zdolnością regeneracji.

Pomyślicie: niech żyją używki, niezdrowe jedzenie, wątroba i tak wyzdrowieje!
Z pewnością, ale do tego potrzeba czasu i zmiany dotychczasowego trybu życia.

Nadmiar kalorii, tłuszczów, przetworzonych węglowodanów, a za mało wartościowego pożywienia, skutkuje odkładaniem się tłuszczu, niestety w wątrobie także, co przyczynia się do jej stłuszczenia.

Szczególnie szkodliwy dla wątroby jest alkohol.
Też smucę się z tego powodu. Lubię wino, whisky, a przecież nie zawsze wypijam je w rozsądnych ilościach.
Nadużywanie alkoholu powoduje marskość wątroby.
Ale to już chyba każdy wie.


Ostropest witalny ratunek dla wątroby


"Niestety", w przypadku choroby wątroby, należy kategorycznie odstawić alkohol.
Nie ma innego wyjścia.
Co najwyżej jedna lampka czerwonego wina.
Jedna dziennie.

Przekornie, to co ma leczyć nasze choroby, niekorzystnie wpływa na wątrobę.
Mam na myśli leki.
Szczycę się tym, że nie muszę chodzić po lekarzach (u swego rodzinnego lekarza byłem ostatnim razem... nie pamiętam kiedy, może nigdy u niego nie byłem - mniejsza z tym) i nie muszę zażywać żadnych leków, na serce, cholesterol, cukrzycę i nie wiem na co jeszcze.
Ludzie przyzwyczajeni są do łatwego sięgania po leki przeciwbólowe, na przeziębienie i na tyle jeszcze innych dolegliwości.

Stres.
Z tym czasami mam problem, jak każdy chyba.
Pod wpływem stresu uwalnia się żółć, która spływa do dwunastnicy, co uszkadza jej ściany i przyczynia się do powstawania wrzodów i nadżerek w układzie pokarmowym.

Brak witamin.
Zwłaszcza witaminy C, która jest niezbędna do sprawnego działania wątroby.
Sprawne działanie wątroby wspomagają także wszystkie witaminy B, a także K i P.

Jak wspomniałem na wstępie, wątroba ma zdolność regeneracji.
W następnym poście napiszę, co wspomaga tę regenerację (o ostropeście już pisałem TUTAJ).



niedziela, 30 czerwca 2013

Funkcje wątroby, czyli bez zdrowej wątroby ani rusz.



Wątroba jest najważniejszym narządem układu trawiennego, odpowiadającym za liczne, bardzo istotne, czynności w organizmie.
Jest najważniejszym organem przemiany materii oraz głównym narządem wydzielniczym.

Wątroba odgrywa doniosłą rolę w procesach metabolicznych organizmu.
Bierze udział w metabolizmie tłuszczów, odpowiadając za produkcję cholesterolu i lipoprotein - kompleksów tłuszczów i białek.

W wątrobie odbywa się także zamiana cukrów i białek na tłuszcze, które są następnie transportowane do tkanek tłuszczowych i tam magazynowane.

W wątrobie dokonują się także procesy związane z gospodarką węglowodanową.
W zależności od potrzeb energetycznych organizmu zachodzą w niej trzy procesy związane z regulacją cukrów.
Gdy organizm jest w stanie spoczynku (np. snu), zapotrzebowanie na energię jest niskie, wówczas z wchłoniętej do krwi glukozy wytwarzany jest i magazynowany wielocukier zapasowy - glikogen.
Gdy organizm potrzebuje większej ilości energii, poziom glukozy we krwi spada i jej niedostatek rekompensowany jest ponowną przemianą glikogenu w glukozę, a proces ten zwany jest glikogenolizą.
Gdy cały zapas glikogenu się wyczerpie, a glukoza nie jest dostarczana do organizmu, wówczas może ona zostać wytworzona z innych substancji, np. aminokwasów (glukoneogeneza).
Zatem wątroba potrafi utrzymać odpowiedni poziom glukozy we krwi.

Wątroba bierze także udział w gospodarce białkowej organizmu, w przemianie białek. Jest to proces niezbędny do dalszego wykorzystywania składników pokarmowych.
Działanie wątroby polega na tworzeniu i przetwarzaniu niektórych aminokwasów oraz na tworzeniu mocznika z amoniaku, produkowanego w trakcie przekształcania aminokwasów w ketokwasy.


Ostropest witalny ratunek dla wątroby


Wytwarzane przez wątrobę różne substancje białkowe są odpowiedzialne za prawidłowe krzepnięcie krwi. Zaburzenia krzepliwości krwi, bądź nadmierne krwawienia są często wynikiem niewydolności wątroby.

Wątroba spełnia m.in. funkcje gruczołu trawiennego, którego głównym produktem jest żółć, niezbędna do rozkładania tłuszczów, która zawiera m.in. kwasy żółciowe i barwniki żółciowe, w tym bilirubinę.

Wątroba gromadzi substancje energetyczne: tłuszcze, węglowodany, magazynuje usuwane z obiegu krwi niektóre witaminy, np. A, B12, D, K, a także znaczne ilości składników mineralnych. Zmagazynowane w wątrobie zapasy witaminy A są wystarczające na okres około dwóch lat, a witaminy D i B12 na okres jednego roku.

Wątroba jest narządem odtruwającym organizm. Odpowiada za usuwanie i neutralizowanie licznych substancji. Są to zbędne produkty przemiany materii, leki, hormony, trucizny, narkotyki, alkohol, szkodliwe chemikalia. Wątroba wychwytuje z krwi toksyczne substancje, zobojętnia, a następnie wydala z organizmu przez nerki.

Wątroba reguluje stężenie hormonów w organizmie, neutralizując ich działanie, rozkładając je (aldosteron, adrenalinę, estrogen, kortykosteron czy insulinę) po tym, gdy zostały spożytkowane przez organizm.

Wątroba jest także odpowiedzialna za regulację funkcji tarczycy. Ma zdolność przekształcania tyroksyny,  hormonu tarczycy, w jego czynną postać - trójjodotyroninę.

Ważną funkcją wątroby jest także regulacja ilości krwi. Wątroba magazynuje krew, którą może uwalniać do krwiobiegu np. podczas krwawienia.



Dużo tego.

Myślę więc, że każdy powinien pomyśleć o swojej wątrobie i dbać o nią.

Przeczytaj także wpis Ostropest plamisty - ratunek dla wątroby

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly