Jajecznica z pokrzywą, mniszkiem i nutką mięty.

Dzisiaj niedziela.

Po nocnej burzy, słoneczny i bardzo ciepły dzień.

Niedziela, a więc na śniadanie jajka - tym razem jajecznica.

W lodówce cukinia, seler naciowy, papryka, czosnek, paluszki surimi.

Ale, że ostatnio pisałem o pokrzywie i mniszku lekarskim, pomyślałem, że dodam je do dzisiejszej jajecznicy.

W ogrodzie pokrzywy i mniszka rośnie pod dostatkiem.

Chodząc po mokrej od deszczu trawie, natrafiłem na rosnącą przy foliaku miętę.

Krótka myśl - A może spróbować?

Trzy listki mięty w garści.

Składniki na niedzielną jajecznicę:

• 3 jajka 
• cukinia
• papryka
• cebula
• seler naciowy
• pomidor
• 2 papryczki chilli
• 3 paluszki surimi
• przyprawa garam masala
• 18 ziół Ojca Mateusza
• łyżeczka pasty z ostrych papryczek chilli

A do tego:

• pokrzywa (czubki)
• 4 listki mniszka
• 3 listki mięty
• szczypiorek

Liście mniszka zalałem lekko osoloną, ciepłą wodą, po to, by pozbyć się goryczki.